锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 IE`#dC~  
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补充优质蛋白质: MWkhjq!  
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蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 mP@4-)H_e  
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增加饱腹感: *Yu9Q]xQ?  
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 :T}cu/U>K  
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有助减肥: K&N;LS8Q  
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早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 @=$Qlzdou  
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提高记忆力: **Q9j(%-V_  
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鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 pr,@ L~`  
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提高警觉性: K<)|Eh q  
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鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 ZjFm2w z  
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保护视力: g7uNN>go+$  
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蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 a_{@gR}  
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鸡蛋怎么吃有营养? MbT?'TQ<Jd  
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第一名:带壳水煮蛋 XfB{Z  

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不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 N;; 62Mp-  
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第二名:水煮荷包蛋 z(H7Q8^  
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第三名:蛋花汤和蒸蛋 s(tjsrP  
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第四名:煎荷包蛋 w`&*%&hX%z  
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第五名:摊鸡蛋 71Kr
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指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 Bjr`s1| }e  
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第六名:炒鸡蛋 __c^G N7h  
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鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 ejyh 5{  
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蛋白质 P:n:Nd%</C  
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最好消化排行榜 L| @uTQr  
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有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 mfC,y:&!  
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第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 +*|=|CB~  
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。 sJ>K%4V  
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第三名:炒鸡蛋 QWI^#c  
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蛋白质消化率为97%。 y <C/v!  
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第四名:蒸鸡蛋 h0AvDI-  
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蛋白质消化率92.5%。 PF@H3k  
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第五名:生鸡蛋
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蛋白质消化率仅为30%-50%。 '=KenmW4  
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维生素 )`pHx D  
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保存排行榜 !O-P9W}dc  
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加热温度低，营养全面保留。 | , DEI)J  
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第二名:蒸蛋 @x\!dB!  
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加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 zX,}7={'  
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第三名:水煮荷包蛋  q9%>Wf  
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加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 o W:is  
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加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 bj+:x  
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加热温度高，所有维生素都有损失。 u<zG^$*  
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加热温度高，维生素损失较多。 c6p`+qc_  

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原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!